日本の伝統食文化を福岡から再発信する「GINZA TOKYO 樂 gaku」オープン

GINZA TOKYO 樂 gaku が福岡で新たなスタート

福岡に新たなブランド「GINZA TOKYO 樂 gaku」が誕生し、日本の伝統食文化を未来につなぐプロジェクトが始まります。運営を行う日本光輝株式会社は、東京都中央区に本社を置き、和菓子や日本茶を通じて、日本の美意識や文化を発信することを目指しています。日本の伝統と現代の感性を融合させ、多くの人々にその魅力を伝える場所を提供することが、ブランドの役割となっています。

日本の伝統食文化を現代に再構築

「GINZA TOKYO」は、地域創生や全ての素材が日本製であることを重要なコンセプトにしています。原材料にこだわり、合成食品添加物を使わずに、素材そのもので表現するものづくりを行っています。江戸や明治時代から続く日本の食文化を、現代のライフスタイルにもフィットする形で提供し、次世代に受け継がれる新しい価値を創造することが目標です。

銀座の江戸前鮨からインスパイアされた珠玉の和菓子

「菓樂 -GARAKU-」の代表作である「おまかせもなか®」は、銀座の名店で食後の甘味として楽しまれてきた逸品です。このもなかは、香ばしい国産のもち米を使い、北海道産の厳選した小豆をふんだんに使用した餡が特徴で、素材の良さを存分に引き出しています。特に「まっちゃ」は、静岡県の朝比奈産の抹茶を贅沢に使い、やさしい甘味と深い苦味が絶妙に調和します。お客様自身が仕上げることで、出来立ての食感や香りを楽しめる点も魅力的です。

新感覚のスパークリング日本茶

さらに、「華樂 -KAGURA-」という新しい日本茶のスタイルも登場。深蒸し茶発祥の地である静岡・牧之原の茶葉を使用したスパークリングティーは、食事や和菓子との相性が抜群です。日本茶の新たな楽しみ方として、乾杯にも最適です。これまでの日本茶の常識を覆す新たな提案が注目を集めています。

抹茶に宿る格別な深み

日本国内外で急速に人気が高まっている抹茶。その原材料である碾茶は、牧之原で育まれたものを使用し、甘さと旨みが凝縮されています。手間暇をかけて石臼で挽き上げられた抹茶は、日本文化の真髄を感じさせる一杯です。この「華樂 -KAGURA- 抹茶」は、まさに贅沢の極みです。

期間限定POP UP SHOPが福岡に登場

この新たなブランドの一歩として、2026年8月12日から8月18日まで大丸福岡天神店での期間限定POP UP SHOPの開催が決定しました。このイベントでは、和菓子や日本茶を実際に試食・試飲することができるため、多くの方々にその美味しさを体感していただける機会です。また、商品購入の他に、ブランドの背景や開発ストーリーにも触れることができます。