#持続可能 #恵比寿 #野菜スープ

2025年5月12日リニューアルオープン！「BEIGE ~SOUP LIBRARY~」

恵比寿に新たにオープンする「BEIGE ~SOUP LIBRARY~」は、これまでの「Beige Cafe」から生まれ変わったお店です。新メニューとして、有機野菜をふんだんに使用した「具だくさんスープ」と「濃厚ポタージュ」を取り揃え、心と体に優しいメニューを提供します。

自然の恵みを最大限に活かすメニュー

「BEIGE ~SOUP LIBRARY~」では、旬の有機野菜を収穫からできるだけ早く調理し、そのおいしさを引き出しています。スープを通じて、お客様に美と健康を届けることを目的としています。特に、ファイトケミカルや栄養素を効率的に摂取できる「ホールフード」を意識したメニュー選びが特徴です。

そのこだわりとは？

1. 美と健康・おいしさの両立
科学的なアプローチを取り入れ、野菜の旬を最大限に活かして調理することで、色鮮やかで栄養豊富なスープを楽しんでいただけます。

2. トレーサビリティと生産者の応援
どのように育てられたかという情報を透明にし、生産者との関係を深めることで、質の高い材料を保つ努力をしています。

3. 持続可能な日本の風土作り
環境に優しい農業を支援し、地球環境に配慮したスープ造りに挑んでいます。おいしいスープを食べることで、人々が日本の風土を守る取り組みを応援できます。

スープが持つ魔法

スープは、野菜の栄養素を無駄なく取り込む方法として効果的です。サラダでは摂取しにくい栄養も、火を入れることで吸収しやすくなります。さらに、素材の旨みを引き出すための塩分バランスにもこだわり、繊細で深い味わいを実現しています。

新メニューの誕生の背景

今回のメニューリニューアルには3つの大きな理由があります。

• - 野菜を丸ごといただく

野菜は皮ごと使うことでその栄養を逃すことなく、最高の状態でお客様に提供します。

• - 生産者との連携

栽培者と密に連携をとり、彼らの思いや苦労を直接お客様に伝えることで、品質を高めています。

• - 効率の良い栄養摂取

現代人が不足しがちな栄養を、手軽に取り入れるためのスープを開発しました。

特製レトルトスーププレゼントキャンペーン！

オープンを記念して、2025年5月12日から5月16日の5日間、先着20名のお客様に特製のレトルトスープをプレゼントいたします。店内でお食事された方に限定ですので、早めの来店をおすすめします！

アクセス情報

店舗は、JR恵比寿駅東口から徒歩3分の場所に位置し、明るく温かみのある空間が広がっています。「BEIGE ~SOUP LIBRARY~」は、一杯のスープを通じて皆様の日々に健やかさと豊かさを提供できるよう努めています。是非この機会に新しいメニューを味わいに来てください。

• - 店舗名: BEIGE ~SOUP LIBRARY~
• - 所在地: 東京都渋谷区恵比寿１丁目４−１ 恵比寿アーバンハウス 1F
• - 営業時間: 8:00-15:00
• - 定休日: 土日
• - Instagram: ここをクリック
• - お問い合わせ先: staff@beige.earth

あなたも新しいスープの世界を体験してみませんか？

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