高齢者にも優しい！新しいいかのおつまみ「ほぐしするめげそ」の魅力

新登場の「ほぐしするめげそ」

株式会社なとりから、2023年9月8日に全国発売される新商品「ほぐしするめげそ」が注目を集めています。この商品は、いかの美味しさを存分に味わうことができ、特に高齢者の方々に優しい設計になっています。

開発の背景

近年のデータによると、加齢とともに「何でも噛んで食べられる」と感じる人の割合は60代から急激に減少し、特に約3割の人が噛むことの硬さを理由に食を断念することが多いとされています。この中で、いか製品は「噛みにくい」との声が多く寄せられていました。

しかし、60代以上の方の中にも、晩酌を楽しむアクティブシニアが増加しています。そんな声を踏まえた「ほぐしするめげそ」は、美味しさ、食べやすさ、手軽さを兼ね備えた新しいいかおつまみとして生まれました。

商品の特長

ほぐし仕上げでやわらか食感

この商品は、いかげそを丁寧にほぐすことで、従来の固いイメージを一新。特にやわらかい食感を実現し、いか本来の旨みをダイレクトに感じられるようになっています。何度でも食べたくなるその口当たりは、お酒との相性も抜群です。

使用するいかの厳選

「ほぐしするめげそ」には旨みが豊富な「するめいか」と「まついか」を使用。これにより、素材が持つ本来の風味を最大限に引き出しました。お酒と一緒に楽しむ際に、その味わいの違いをしっかりと感じられます。

ありそうでなかった“ほぐしげそ”

従来の噛み応え重視の通常げそに加え、食べやすさを重視したほぐしげそも楽しめるのがこの商品の大きな魅力。気分やその日の気持ちに合わせて使い分けることができ、飽きが来ない楽しみ方を提供します。

開発者の苦労とこだわり

商品開発に携わった担当者は、特に「いか本来の旨み」と「柔らかさ」の両立に苦心したと語ります。試作を重ねる中で、いかが持つしっかりとした食感を保ちつつも、柔らかさを実現するという絶妙なバランスを見出しました。

また、特にこだわったのは「ほぐし仕上げ」で、いかをほぐすことで食べやすさを向上させると同時に、味わいも広がるようにしています。さらに、使用するいかを選び抜くことで、全世代が楽しめるおつまみとして仕上げられました。