ホップを生かした新たなクラフトサケ『交酒花風ぐるりこ 2026』が登場

新たなクラフトサケ『交酒花風ぐるりこ 2026』に注目！

秋田県男鹿市を拠点に活動する「稲とアガベ株式会社」と、フードテック企業「ASTRA FOOD PLAN株式会社」が共同開発した新しいクラフトサケ『交酒花風ぐるりこ 2026』が、このほど数量限定で販売を開始しました。この商品は、地域の風土を生かした独自の取り組みから生まれた、サステナブルなクラフトサケです。

『交酒花風ぐるりこ 2026』の魅力とは？

このクラフトサケの特徴は、ビール醸造に使われた後の使用済みホップを、ASTRA FOOD PLANの独自技術『JOSEN』によって再利用した「ホップぐるりこ」を使用していることです。これは食品廃棄物を活用し、新たな命を吹き込むアップサイクルの一環です。ホップを取り入れたことで、さわやかな酸味と甘さのバランスが取れた味わいが実現し、微炭酸でジューシーな飲み心地に仕上がっています。

さらに、ホップ由来の柑橘系の香りや適度な苦味が加わり、グレープフルーツやライムを想起させる爽やかさが感じられます。

限定デザインラベルとイベント情報

この新商品は「伊勢丹新宿店」とのコラボレーションで、オリジナルデザインラベルも展開されます。特別なデザインは数量限定で販売されるため、ファンにとって貴重なアイテムとなるでしょう。また、5月6日（水）から12日（火）にかけて伊勢丹新宿店で店頭販売イベントも開催されます。実際に商品を手に取って、販売員からの詳細な説明を受ける良い機会です。

ニュウマン高輪での試飲企画

さらに、ニュウマン高輪にある「sakejump takanawa」では『花風ぐるりこ 2026』と、同じホップぐるりこを使用した「焼き鯖ラー油おにぎり」のセットで試食・試飲できる企画も実施中です。食と酒の組み合わせを楽しむチャンスをお見逃しなく！

地域へのこだわりと未来

稲とアガベは、2021年の創業以来「男鹿の風土を醸す」を理念に掲げ、地域の農産物や未利用資源を活かした新しい食文化の創造に尽力してきました。この新商品を通じて、クラフトサケの魅力を発信し、男鹿の地域活性化にも寄与しています。

ASTRA FOOD PLANの『JOSEN』は、食品の乾燥と殺菌を同時に行い、栄養価を保つ優れた技術です。この技術のおかげで、廃棄される運命にあった食品に新たな価値を付加することができ、持続可能な社会の実現にも寄与しています。

全国的に注目されているこの取り組みは、各地の地場産業の再生にもつながると期待されています。地域資源の有効活用を通じて、食文化の循環サイクルを創出し、消費者にも新たな価値を提供します。