大分在来種・もちとうきびで作る自家製タコスの魅力と楽しみ

大分在来種・もちとうきびで作る自家製タコス

BS日テレで毎週木曜の夜に放送される『なおみ農園』は、女優の財前直見さんが故郷・大分でスローライフを楽しむ姿を描いたライフスタイル番組です。この番組では、視聴者が心に留めたくなるような農業の魅力や、土地の恵みを活かした食文化を紹介しています。

特に注目したいのが、2024年2月26日に放送されるエピソードです。この回では、収穫したばかりの大分在来種・もちとうきびを使った絶品レシピが紹介されます。もちとうきびの栽培から収穫までの過程をふり返り、その後のお楽しみである料理の様子をお届けします。

もちとうきびの魅力

もちとうきびは、古くから大分で親しまれていた品種で、独特のプツプツした食感と甘みが特徴です。春に苗を植え付け、夏の害獣との闘いを経て、晩夏には美味しいとうもろこしが育ちます。番組では、こうした農業のリアルな一面を体験しながら、家庭で手軽に再現できるレシピを紹介します。

この回では、特に収穫したもちとうきびを使ったタコス作りに挑戦します。まずは収穫したとうもろこしを乾燥させ、豆のように粉にする工程からスタート。森田先生の指導のもと、なおみさんが様々な調理法を学んでいきます。

自家製タコスの作り方

もちとうきびを用いたタコスは、実は非常に簡単に作ることができます。材料が揃えば、あとは調理のスキルを少しばかり磨くだけ。自家製タコスの魅力はなんと言っても、その新鮮な味。タコスのシェルは、先に準備したもちとうきびの粉を使って作ります。具材には、収穫したばかりの新鮮な野菜や、好みの肉類を合わせると、食卓が一気に華やかになります。このような家庭料理は、材料への理解を深めるきっかけにもなるでしょう。

なおみ農園の新たな挑戦

番組『なおみ農園』は、単なる農業番組ではなく、現代のライフスタイルを反映したものです。コロナ禍や働き方改革により、田舎暮らしやスローライフへの関心が高まる中、ビジュアルだけではなく、実際に田舎暮らしを体験することの重要性を伝えています。

この番組を通じて、視聴者は農業への興味や自給自足の楽しさを感じることができるでしょう。特に今回は、もちとうきびという在来種を育てる過程で、大分の豊かな自然や文化を再発見することができます。タコスを食べることで、地域ならではの味わいを家庭でも手軽に楽しむことができるのも魅力です。

番組を見た後は、ぜひ自宅で収穫した食材を使用して、オリジナルなタコスの味を楽しんでください。新たな料理の楽しさや地域の資産としての農業を一緒に体験しましょう。

まとめ

『なおみ農園』の放送は、大分の在来種・もちとうきびの魅力を再確認する機会であり、家庭料理を通じて田舎の恵みを感じる素敵な時間です。これからの季節に、ぜひもちとうきびを使った特別な料理を試してみてはいかがでしょうか？

次回の放送もお見逃しなく。公式サイトでは過去のエピソードも楽しめるので、ぜひチェックしてみてください。