現代人が見落とす「隠れ塩分」の実態と健康への影響

隠れ塩分の実態とその影響

ウェルネスダイニング株式会社が実施した「減塩と食品に関する実態調査」によると、思っている以上に私たちの食生活には「隠れ塩分」が潜んでいます。特に、栄養成分表示を確認しない人の割合が高いことが明らかとなり、健康へのリスクが懸念されています。ここでは、調査結果をもとに、現代人の食生活や健康への影響、そして改善策を探ります。

調査結果から見る食生活の実態

調査によると、自炊をしている人の割合はかなり高いですが（58％）、食品購入時に「塩分量」を重視している人はわずか15.3％という結果が出ました。これは、日常的に料理をしているにもかかわらず、塩分に対する意識が低いことを示しています。さらに、46％の人が栄養成分表示をほとんど確認しないと回答しており、これが「隠れ塩分」の過剰摂取につながっている可能性があります。

また、飲料水における塩分認識も問題です。最も塩分が多いとされる飲み物は『スポーツドリンク』ですが、正しく認識している人は6割に満たない結果でした。このように、私たちの普段の選択が健康に大きな影響を与えることが分かります。

「隠れ塩分」とは何か？

「隠れ塩分」とは、一般的に塩分が多いとは思われない食品や飲料に含まれている塩分のことを指します。例えば、意外性のある食品に多く見られることが特徴です。サンドイッチや野菜ジュース、スポーツドリンクなどは一見健康的なイメージがありますが、実際は意外なほど塩分が含まれています。

血圧や健康への影響

過剰な塩分摂取は高血圧や心疾患、脳卒中などの生活習慣病のリスクを高めることが分かっています。特に日本では、食塩の摂取量が多く、健康維持のためには規定の範囲に抑える必要があります。成人男女ともに、1日の食塩摂取基準はそれぞれ7.5g未満、6.5g未満とされていますが、多くの人がこの基準を超えていることが予想されます。

生活習慣を見直すための具体策

ウェルネスダイニングの管理栄養士によると、塩分を意識的に減らすためには以下のようなポイントが挙げられます：

1. 「食塩相当量」の確認
購入時には必ず食品の裏面に記載されている「食塩相当量」をチェック。特に加工食品に含まれる塩分量は見えにくい場合が多いので、注意が必要です。

2. 意外な食品に潜む塩分に注意を払う
健康的と思われがちなサンドイッチやスポーツドリンクに対しても、栄養成分表示を読み解く習慣をつけましょう。

3. 自然な減塩の工夫
自宅での料理では、だしや酸味、ハーブを使って味を引き立てる工夫で自然な形での減塩が可能です。カリウムを多く含む野菜や果物を積極的に取り入れることも効果的です。

健康的な食生活を送るために

現代の多様な食生活において、日々の選択が私たちの健康にどう影響を与えるかを見直すことが求められています。食品購入時の塩分意識向上、栄養成分表示の活用、そして家庭での調理法に工夫を加えることが、健康的な食生活を送るための第一歩となります。ウェルネスダイニングは、今後も健康と食に関する取り組みを支援し、誰もが健康に暮らすことができる社会の実現を目指していきます。