未来の日本の農業を守る新たな試み！オリジナルジェラート開発サービス開始

日本農業を救う新たなアプローチ：オリジナルジェラート開発

農業を支える新しい取り組みとして、株式会社フォルトゥーナが提供するオリジナルジェラート開発サービス「ＰＲＯＧＥＴＴＯ・ｆ＇」が2025年8月27日にスタートします。このプロジェクトは、農産物の生産者や関連事業者を対象に、ジェラートを通じて日本の農業の持続可能性を高めることを目的としています。

ジェラートで日本の農業を再生

ジェラートは、その多様性から野菜や果物を生かす素材として理想的です。日本の農家は昨今、物資の高騰や気候変動により収穫が不安定になり、利益が減少しています。このような厳しい状況の中で、生産者を支援し、キャッシュフローの改善をもたらすために、訳あり野菜や果物を再活用したオリジナルジェラートの開発が提案されています。冷凍スイーツに変えることで、見込まれるロスを減らし、新たな価値を創出するこの試みは、日本の農業の明るい未来を描く大きな一歩となるでしょう。

ファブリカ・エッフェが果たす役割

今回のサービスを展開するファブリカ・エッフェは、イタリア発のジェラート専門工房であり、精緻な技術と豊富な経験を基に優れたジェラートを提供しています。彼らの製品はすでに日本国際博覧会の「イタリア館」で認められており、信頼性は高いです。また、ジェラートの開発には、国内にその技術を広めた職人も関与しているため、その技術の正当継承も行われています。これによって、企業や生産者はさらに魅力的な製品を開発しやすくなるのです。

豊かな経験をもとにした開発内容

ファブリカ・エッフェは、年平均100種類以上の新レシピを開発し、累計500種類を超えるレシピを持っています。この豊富な経験を元に、新たな農産物の開発や活用を目指します。その取り組みは、依頼主と協力しつつ、共同開発や製品のブランディングにまで携わり、日本の農業を支えるための包括的な戦略を展開しています。

プロジェクト名の意味

「ＰＲＯＧＥＴＴＯ・ｆ＇」の「プロゲット」という名称には、イタリア語で「計画」を意味する「ＰＲＯＪＥＣＴ」が由来しています。
運営元であるフォルトゥーナは、運命や幸運を示すラテン語に由来しており、このプロジェクトが成功するための期待が込められています。さらに、食に関する様々な「F」の要素が示す通り、実りや機能、ブームを映す言葉も含まれており、プロジェクトの成功に向けた願いが込められています。

サービス開始の理由

この新サービスが8月27日からスタートする理由として、同日が「ジェラートの日」にあたるということが挙げられます。ファブリカ・エッフェは日本ジェラート協会の設立に貢献してきた背景があり、この日を記念してサービスの提供を開始することが決定されました。さらに、実りの秋を控えたこのタイミングは、農業の旬を生かした製品開発に最適であり、依頼者が事業を進めるための準備に充分な時間を確保できる良い時期でもあります。