2026年お正月に向け新登場！やわらかいおせちで家族団らんを演出

近年、健康への関心が高まる中、年末年始には家族が集まり、おいしい料理を囲む時間がかけがえのないものだと実感します。そんな特別な時に、家族全員が安心して楽しめる料理が必要だという思いから、ウェルネスダイニングは2026年のお正月に向けて、新しい形のおせち「やわらか仕立ておせち」と「ムースおせち」を発表しました。

やわらかおせちの誕生背景

高齢者や噛むことに不安のある方々のために、やわらかいおせちを作りたいという声が多く寄せられていたウェルネスダイニング。これまで、「制限食おせち」として腎臓病や糖尿病、高血圧の方々に向けた商品の開発を行ってきましたが、かけがえのない正月を家族一緒に過ごしたいという希望を叶えるために、やわらかいおせちの開発が決定されました。

料理の特徴

このおせちは、見た目は一般的なおせちと同様ですが、その柔らかさは徹底的にこだわっています。

やわらか仕立ておせち

「やわらか仕立ておせち」は、豪華な見た目が特徴で、噛む力や飲み込む力に不安を抱える方でも楽しめます。具体的には：

- お煮しめや穴子のやわらか牛蒡巻き は、長時間お出汁で煮込まれ、お箸で簡単に切れる softness を実現。
- 鶏と野菜の三色巻き や 昆布巻き では、素材をペースト状にして巻き上げ、口の中でホロホロとほどける食感。
- ぶりの照焼 は、低温調理により水分を保ち、しっとりとした口当たりに仕上げられています。

ムースおせち

一方、「ムースおせち」は、舌でつぶせるほどのやわらかさを持つ新しいスタイルの料理です。具体的には：

- 手毬寿司 は、粒感を残したままムース状に整形され、ほのかな酢飯の香りが楽しめます。
- お煮しめ では、出汁の旨味を存分に感じつつ、優しい味わいが広がります。
- 紅白なます は、酸味を押さえ、むせやすい方でも安心して召し上がれる配慮がなされています。

予約情報と価値

このやわらかおせちは、特にお正月の特別な食卓にぴったりの料理として開発されており、心温まる家族団らんを演出します。予約期間は2025年9月2日から12月16日まで。早期特典として、指定の期間内に予約すると10%OFFで購入することも可能です。

まとめ

噛む力や飲み込む力に自信がない方でも安心して、家族みんなで楽しめる料理があれば、新しい年を迎える準備もさらに楽しくなるのではないでしょうか。この特別なおせちを通じて、皆さまが新しい一年をやさしさと共に迎えられるメッセージが届けられます。それでは、お正月のおせちを通じて、愛とやさしさに包まれた温もりある時間をお楽しみください。