立川発！りんごの価値を最大限に引き出す新たな挑戦

東京都立川市に本社を構える株式会社根津は、PR TIMESの「April Dream」企画に賛同し、「りんごの価値を日本一高める会社になる」という夢を発表しました。この挑戦は、現在価格競争や規格外品の廃棄が進む日本のりんご産業において、りんごの“体験価値”の再定義を目指すものです。

日本のりんごが抱える課題

日本の果物、とりわけりんごは、現在激化する価格競争や規格外品の廃棄、そして生産者の収益低下という厳しい現実に直面しています。本来、りんごには品種や産地、育て方による独自の個性があるにもかかわらず、それが十分に評価されていないのが現状です。また、表面の傷によって価値が大きく下がることも多いのです。

株式会社根津の具体的な取り組み

株式会社根津では、りんごの価値を最大化するために様々な取り組みを進めています。以下に主な活動内容を紹介します。

1. 食べる体験へと昇華する商品開発

創業70年を誇る青果卸としての歴史を背景に、アップルパイ専門店を運営。以前の枠を超えた商品開発を行い、りんごの品種毎にレシピを分け、その美味しさを伝えています。また、地域の皆さんに向けたりんごの食べ比べ会や勉強会も実施し、りんごの魅力を発信しています。

2. 地域との共創

立川や多摩エリアを中心に、地域と連携したビジネスモデルを展開。公園内のカフェ「Ti STORE」を含む地域イベントやワークショップ、小学生との産学連携プロジェクトを通じて、驚きと記憶に残る体験を提供し、地域に賑わいを創出しています。

事業者のこだわり

3代続く青果業として、これまで“素材としてのりんご”を重視してきましたが、実際にはその価値が十分に引き出されているとは感じていません。私たちは、りんごをもっとワクワクする存在に変えることを目指しています。商品や体験、地域、そしてテクノロジーを駆使して、その価値を日本一高めていく所存です。

今後の展開

今後は新商品のライン拡充、催事やポップアップ展開の強化を図るとともに、地域農家との直接連携をさらに深め、食育活動や素材の価値理解を促進するプロジェクトも進めていきます。

Adam's awesome PIEについて

長野県で創業したアップル取扱業者としての歴史を持つ株式会社根津は、立川に拠点を移したのち、飲食店「Ada's awesome PIE」を2016年にオープンしました。果物や地場野菜を積極的に活用しながら、その素材の価値を高める活動を展開中。地域の事業者やさまざまな業種の企業と連携し、地域の活性化にも務めています。最新情報はInstagramを通じて随時更新しています。

観光や体験教室を通じて、地域と共に成長していく姿勢の下、未来に向けての挑戦が続いていく株式会社根津の取り組みを、ぜひ注目してみてください！