地域特産物とトップシェフの夢の共演「FLYING FOODS」始動

空とぶネコ合同会社が発表した新たなプロジェクト「FLYING FOODS」は、地方の特産物を最大限に生かした食品ブランドとして、2023年4月18日からその活動を開始します。この新しいオンラインサイトでは、知られざる地域の特産物と著名なトップシェフがコラボレーションし、魅力的な商品を提供します。

様々な課題を解消するために

「FLYING FOODS」は、日本の地方生産者が抱える課題と、一般家庭が高級店の料理を楽しむことができないという悩みを飛躍的に解消することを目指しています。生産者は収益を上げるための設備投資や人材確保に苦労している一方で、生活者は予約の取れない人気店の料理を楽しみたいという願望を持っています。このギャップを埋めることで、様々な課題を解決していきます。

有名シェフとのコラボレーション

FLYING FOODSでは、全国各地の特産物を用いた商品を開発し、まだ知られていない独自の料理を提供することで、地方の魅力を再発見させます。さらに、シェフとのネットワークを活かして、地域の小ロット製品と有名シェフの料理を結びつけ、特別な食体験を作り出します。これにより、シェフや地域生産者の収益向上にも貢献します。例えば、地元の新鮮な野菜や特産品を使用し、シェフが独自にアレンジした料理は、新たな食の楽しみを生み出すでしょう。

地方活性化のビジョン

FLYING FOODSの発表に際し、公式パートナーとして就任したのは、株式会社フジドリームエアラインズ（FDA）です。この企業は「人と人、地方と地方を結ぶ」というビジョンを掲げ、地方自治体や地域生産者との連携を強化していきます。FDAの代表取締役社長は、このプロジェクトへの参画を決めた理由として、地方の魅力を再発見し、地域を盛り上げることの重要性を強調しました。

深刻な「4割問題」とその解決策

現在、日本の744の自治体は2050年までに消滅する可能性があると指摘されています。また、ミシュラン星を獲得した多くの飲食店も、数多くが閉店に追い込まれています。FLYING FOODSはこれらの深刻な「4割問題」を解決するために、地方生産者とトップシェフを結び付けるプラットフォームを構築しました。具体的には、企業再生や事業開発能力を活用し、地域の特産物をしっかりと住宅や市場に届けていきます。

商品の展開と購入方法

FLYING FOODSの商品の販売は、2025年5月頃より本格的に始まる予定です。オンラインサイト「FLYING FOODS」を通じて購入が可能となるだけでなく、今後はふるさと納税サイトやFDAの空港売店、またFDAに搭乗して空の旅に出かける際も手に入れることができます。これによって、旅行や出張のお供としても便利な商品となるでしょう。

FLYING FOODSは、私たちに地域の食文化を再発見し、食を通じた新しい体験を提供します。生産者、シェフ、そして消費者が共に喜び、地域の活力を創出するこのプロジェクトに、ぜひご注目ください。

FLYING FOODS公式サイトはこちら