2025年トレンド料理ワード大賞に見る食の未来とは？「せいろ蒸し」が注目された理由

2025年トレンド料理ワード大賞：健康と見た目重視の新たな料理文化

2025年のトレンド料理ワード大賞が、フーディストサービスによって発表され、多くの料理インフルエンサーの参加を受けて、食文化の進化が顕著に見られました。大賞に輝いた「せいろ蒸し」は、自然な味わいを引き出し、健康志向の食生活にぴったりの料理法として人気を集め、特にSNSでは14万件を超える投稿がされています。

注目のトレンド「せいろ蒸し」

「せいろ蒸し」の人気は、手軽にヘルシーな料理を楽しむことができ、その見た目の美しさも評価されています。料理家のりよ子さんが著書で提案したレシピが人気を博し、無印良品のせいろは品切れになるほどの熱気を見せました。また、プロからも家庭料理へと幅広く取り入れられることで、多世代から支持されています。

ユーザーからは、『ヘルシーで美味しく、見た目も可愛らしい料理法に夢中になっている』という声が多く、今後もその勢いは加速すると予測されています。シンプルな調理法ながら多彩なレシピが可能な点も、その魅力です。

他のトレンド料理を振り返る

ランキングは続き、2位には備蓄米が名を連ねました。近年の異常気象と米の高騰により、備蓄への関心が高まりました。料理のアイデアとして、精米機や高級炊飯器が人気で、調理法がSNSで注目を集め、実際に多くの家庭で取り入れられているようです。

3位には麻辣湯がランクイン。中国のスパイシーなこのスープは、カスタマイズの自由度の高さから人気を集めており、専門店の増加も影響しています。飲食店での行列やSNSでの盛り上がりがこのブームを後押ししています。

続いて、ドバイチョコレート、タコスブーム、ゆで魚が続き、特にタコスの人気は若者を中心に爆発的な広がりを見せています。自宅でのタコスパーティーが一般的になり、食文化の多様性を体現する結果となっています。

料理家「長谷川あかり」も注目

料理インフルエンサーからも高い評価を受けている長谷川あかりさんは、シンプルで再現しやすいレシピを提案し、多くのフォロワーを集めています。管理栄養士としての知識を基にした食生活の提案が、料理に対する興味を広げています。今後の活躍が期待されます。

2026年の料理トレンドに向けて

2025年の料理トレンドを受けて、2026年には「食のマイスタイル化」が進むと考えられます。薬膳料理によるセルフケアや、カスタマイズ性の高い料理の需要が高まる中、手間を省く調理法や新たな食体験の重要性が増しています。特にインバウンド効果を受けた食文化のアップデートが進み、私たちの日常に多様性をもたらすことでしょう。

料理は単なる栄養摂取だけでなく、健康や美しさ、楽しさを兼ね備えた、新しい食のスタイルへと進化しています。各家庭での新しいチャレンジが、未来の食文化を作る大きな一歩となることを期待しています。