食品サプライチェーンにおけるサステナビリティ経営の最新動向と課題

最新号『流通情報』特集: 食品サプライチェーンとサステナビリティ経営

公益財団法人流通経済研究所が発行する流通・マーケティングのインサイトレポート『流通情報』の最新号が、2025年11月4日にリリースされました。今回の特集は『食品サプライチェーンのサステナビリティ経営』です。この特集では、食品産業が直面するさまざまな環境問題や社会課題に対する対応が中心に論じられ、持続可能なビジネス運営に向けた動向や課題が具体的に紹介されています。

サステナビリティ経営の現状

特集の冒頭では、食品メーカーや卸売、小売業を対象に実施されたアンケート調査の結果を基に、サステナビリティ経営の動向が定量的に分析されています。特に小売業に焦点を当てた実践例として「サステナブルPB（プライベートブランド）」が取り上げられ、3社の取り組み事例を通じて実展開や今後の方向性が体系的に整理されています。この分析は、企業間の比較を通じて市場の全体的な動向を示すものとなっています。

また、特集の一輝きとして、コンビニ業界の大手・ローソンのサステナビリティ推進室に対するインタビューが紹介されています。このインタビューでは、同社が商品の開発や店舗運営、地域社会への貢献など多岐にわたってサステナビリティをどう取り入れているか、具体的な事例をもとに語られています。これにより、実際の取り組みの現場を知ることができます。

外食業界におけるサステナビリティ

外食業界については、主要な3社のケーススタディを通じてサステナビリティ経営の実践と直面する課題が分析されています。具体的な取り組みを知ることで、外食産業全体がどのように持続可能性を実現しようとしているのかが明らかになります。

物流分野の重要なテーマ

さらに、物流に関しては「外国人トラックドライバーの受け入れ」に関する議論が盛り込まれています。具体的には、制度の運用状況とその社会的価値の持続可能性についての論点が提起されています。このテーマは日本の物流業界における重要な側面であり、さらなる深掘りが期待されます。

B Corporationの動向

また、企業の社会的責任を高い基準で評価する国際認証制度である「B Corporation（B Corp）」に関する最新の動向も取り上げられています。この制度がどのように企業の持続可能性を評価する指標となり得るか、その可能性に関する考察も含まれています。

まとめ

本特集は、食品業界のメーカーや小売業、卸売業の担当者にとって、自社のサステナビリティ戦略をどのように強化すべきかを考えるための貴重な資料となるでしょう。持続可能な経営が求められる現代、企業が持続可能性にどのように取り組んでいるか、その実情に迫る内容が詰まっています。読者はこの特集を通じて、業界の動向や課題を把握し、次の一手を考えるインスピレーションを得ることができるでしょう。

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