みらいサーモン登場！銀のさらが提供する高級寿司の新体験

銀のさらから新しい寿司体験が登場

2025年3月17日から、宅配寿司の「銀のさら」にて、特別な寿司メニューが登場します。それは、「みらいサーモン4種食べ比べ」です。今回の提供は数量限定で、公式WEBサイトでのみ購入可能ですので、早めのアクセスをお勧めします。

みらいサーモンとは？

みらいサーモンは、環境への配慮から育てられたサーモンで、陸上養殖の技術「閉鎖循環式陸上養殖（RAS）」を用いています。この技術は、サーモンの生育環境を人為的に管理できるため、水温の変化や病気のリスクを低減し、質の高い魚を育てることが可能です。

限定メニューの内容

「みらいサーモン4種食べ比べ」では、通常のサーモンに加え、特徴的な調理法で仕上げられた4種類のサーモンが楽しめます。具体的には、みらいサーモン、みらいサーモン（しょうがねぎ）、漬けみらいサーモン、さらには炙りみらいサーモンが含まれています。それぞれに異なる味わいが楽しめるので、すべてを味対比しながらその美味しさを確かめることができます。価格は1,717円（税込）です。

なぜ陸上養殖なのか？

近年、日本国内外で魚の養殖が注目されている中、陸上養殖の技術はますます評価されています。この方法では、外部環境に影響を受けにくく、養殖過程で発生する排泄物を適切に処理することで、環境への負荷を軽減できます。結果として、持続可能な水産業の実現に寄与しているのです。

具体的には、サーモンを育てるための水質や水温、酸素供給も精密に調整されており、最適な環境で育てられたサーモンには、やわらかくて美味しい肉質が期待できます。

食べる際の楽しみ方

4種のサーモンを楽しむ際は、それぞれの味の違いを意識して食べると良いでしょう。例えば、しょうがネギをトッピングしたみらいサーモンは、ネギの香りがサーモンの旨味を引き立てますし、漬けみらいサーモンはしっかりとした味付けが特徴です。また、炙りみらいサーモンは香ばしい風味が加わり、一口ごとに異なる体験が楽しめます。