浅草橋にオープン！プラントベーススイーツ「SOMIO」の魅力とは

浅草橋に新たに登場！プラントベーススイーツ「SOMIO」

東京都台東区、特に歴史と文化が息づく浅草橋に新たなスイーツ文化が誕生しました。プラントベーススイーツブランド「SOMIO」が、2025年8月23日に直営店をオープン。このブランドは、減塩味噌専門店「おみその森」から派生し、日本の食文化の未来を見据えたアイデアから生まれています。プロジェクトの核心には、国内産の味噌を活用し、次世代のための新しいスイーツを生み出そうという考えがあります。

SOMIO誕生の背景とは？

「おみその森」が掲げる理念は、「おみその消費を増やし、日本の食文化と地域の再生に貢献する」というもの。SOMIOもその流れを汲みながら、発酵食の力を用いることで、体にも優しいスイーツを作り出しています。日本の伝統的な食材や調理法を駆使しながらも、革新的なスイーツを提供することで、持続可能な食文化を目指しています。

自然な甘みが魅力の「森のマフィン」

主力商品である「森のマフィン」は、季節の新鮮な食材や有機栽培のフルーツをふんだんに使って作られています。特に味噌はこのマフィンの隠し味とし、自然な甘みを引き出す役割を果たします。人気のある「Smoky Crown」は、香ばしい麦味噌と絶妙な塩味が後を引く味わいです。また、「まろ蜜ブリュレ」は、カリッと焼き上げた生地から溢れ出るきな粉が特徴的で、食べるたびに驚きの体験を提供してくれます。さらに、ブルーベリーを贅沢に使用したマフィンも展開しており、ジューシーさが口いっぱいに広がります。

新感覚！国産米粉の魅力

SOMIOでは、すべてのマフィンに100％国産米粉を使用しています。このおかげで、独自のしっとり感とモチモチした食感を実現しており、一口食べると驚くほどのコクを感じることができます。また、プラントベースでありながら、満足感を追求した仕上がりになっています。さらに、オープン記念として、8月23日から27日まで期間限定で「パイナップルマフィン」も販売します。爽やかな風味とジューシー感を楽しめるこの商品は、夏の季節にぴったりです。