日本酒酵母を活用した新進気鋭のクラフトビールイベント「和ノ麦酒祭」全土で開催

日本酒酵母を活かしたクラフトビールイベント「和ノ麦酒祭」

日本のクラフトビール界に新しい風を吹き込むイベント「和ノ麦酒祭」が、2026年2月から4月にかけて全国各地で開催されることが決定しました。
この祭りでは、約10社のブルワリーが参加し、日本酒酵母を使用した独自のビアスタイルをお披露目します。特に、今まであまり知られていない日本酒酵母の可能性を探ることをテーマに掲げ、参加者が多様なビールの新しい味わいを体験できる貴重な機会となります。

日本酒酵母の魅力

日本酒酵母は、ビール製造において一般的に使われる酵母とは異なる特性を持ちます。そのため、単に日本酒酵母を使っただけでは、狙った味わいを出すことは難しいのです。しかし、適切なレシピと発酵管理によって多彩なフレーバーを引き出すことが可能です。それゆえ、イベント会場ではブルワリーの皆さんに、どのようにしてそれぞれの味わいを実現したのか、直接お話を伺うことができるチャンスがあります。

日本独自のビアスタイルのお披露目

ビアスタイルとは、ビールの味わいを分類するための基準であり、消費者が新しいビールを手に取る際の助けにもなります。日本国内ではまだまだ日本生まれのビアスタイルは少なく、それに挑む日本各地のクラフトビール醸造所が増えています。
「和ノ麦酒祭」は、そうした試みを支援し、全国のクラフトビールファンが一堂に会して日本酒酵母を題材としたユニークなビール体験を共有する場です。

第一回目の「和ノ麦酒祭」は、2024年に「白麹」をテーマに開催され、屋外型のビアフェスとして盛況を博しました。14社が参加し、白麹を使ったオリジナルビールを提供し、ブルワーとのトークセッションも実施されました。

第二回目の新たな挑戦

今回の第二回「和ノ麦酒祭」は、屋内型のサーキットイベントに生まれ変わります。参加ブルワリーの直営店を主な開催地とし、各地で行われるこのイベントでは、特に日本酒酵母を使用して醸造されたビールが提供されます。大阪や東京、静岡、愛媛、島根など、約10カ所での開催が予定されており、イベント当日にはその地域のブルワーたちが直接、お客様にそのビールを紹介します。

公式Instagram(@wanomugi_brewpark)では、各地のイベントスケジュールや情報を随時更新していく予定です。興味のある方はぜひチェックしてみてください。