資さんうどん、AI活用の自動発注システム導入の意義
福岡県北九州市に本社を置く株式会社資さんが、全74店舗で「HANZO 自動発注」という新しい発注システムを導入します。このシステムは、東京都港区にある株式会社Goalsが開発したもので、2025年2月から利用が始まる予定です。この導入により、資さんうどんは業務の効率化とサービス提供の質の向上を目指します。
「HANZO 自動発注」システムは、AIを駆使して売上予測や客数、さらには食材の消費量を算出し、適切な発注量を提案します。特に、天候や注文のトレンドなど、売上に影響を与えるさまざまな要因を考慮に入れた予測を行うことが特徴です。これにより、店舗ごとに最適な食材の発注が自動的に行われ、発注業務の負担を大幅に軽減します。
従業員の負荷軽減とサービスの向上
資さんは今後の展開を見据え、店舗運営の統一を図るために「HANZO 自動発注」の導入を決めました。特に「発注業務」は難易度が高く、ストレスの多い業務として知られています。これを自動化することで、店長やベテランスタッフの負担を軽減し、よりスムーズなオペレーションを実現することが期待されています。また、発注ミスの削減や食材ロスの軽減にも繋がり、結果として顧客へのサービス提供価値が向上することが見込まれます。
システムの特徴と利点
「HANZO 自動発注」は、売上予測に基づいて自動で発注量を算出し、システムと連携して食品を発注します。これにより、発注時間を短縮し、発注精度の向上が図れるため、食材の品切れや過剰在庫も防止できます。特に、発注業務における心理的な負担が軽減される点は、従業員の業務満足度を向上させます。
ただし、自動発注システムが全ての課題を解決するわけではありません。現場のニーズや変化に柔軟に対応するため、定期的な調整やシステムの改善も重要となります。これを資さんはきちんと行い、さらなる業務の向上を図ることでしょう。
会社紹介
資さんうどんを運営する株式会社資さんは、1980年に設立され、うどんやそば、丼物を提供する飲食店を運営しています。福岡県小倉南区に本社を置き、地域に密着したサービスを展開しています。また、株式会社Goalsは2018年に設立された外食企業向けの業務支援クラウドサービスの開発を手掛けており、効率的な業務運営の実現を目指しています。
この新しい自動発注システムの導入により、資さんうどんはさらなる成長と顧客満足度の向上を追求することでしょう。