初夏の美食旅を体感！インターコンチネンタルの北海道ジャーニー

ホテルインターコンチネンタル東京ベイにて、特別な初夏のランチおよびディナーコース「北海道ジャーニー」がスタートします。この期間限定のコースは、北海道・道東から厳選された新鮮な食材をふんだんに使用し、イタリアンダイニング「ジリオン」にて提供されます。

地元の食材を使用した極上コース

このコースでは、北海道の特産物—道東地域から取り寄せた魚介類や仔牛、メロン、さらにはホワイトコーンなどが贅沢に彩ります。また、世界的なチーズコンテスト「World Cheese Awards」で受賞歴のある「チーズ工房NEEDS」のチーズも使われており、食材へのこだわりが感じられます。

特に魅力的なのは、淡いラベンダーカラーで彩られた上品な個室での特別プランが用意されていること。まるでガーデンで過ごすかのような優雅なダイニングエクスペリエンスが展開されます。

料理内容のご紹介

乾杯の際には、ほのかにラベンダーの香るスパークリングワインカクテルが振る舞われます。前菜には、北海道産赤肉メロンのガスパチョや、阿寒湖のマス、濃厚なモッツァレラチーズ、クリームチーズなどが盛り込まれ、多彩な味わいを提供します。

また、冷製スープには十勝産の甘いホワイトコーンを使用し、目の前で削られるフォアグラテリーヌの華麗な演出を楽しむことができます。パスタは、襟裳産のツブ貝と季節の野菜を使用したジェノベーゼ、魚料理には根室産のギンポを香ばしく仕上げた一品がラインナップ。

メインの仔牛肉のミラネーゼには、チーズ工房NEEDS特製の「大地のほっぺ」を贅沢にトッピングして、良質なコクと香りを堪能できます。

デザートでは、ハスカップとラベンダーのパフェや、メロンをモチーフにした可愛らしいプレドルチェを用意。北海道の大地が育むご馳走を存分に楽しむことができる内容となっています。

開催概要

- 期間: 2025年5月12日（月）～7月13日（日）
- 場所: イタリアンダイニングジリオン（1F）
- 営業時間: ランチ 11:30～15:00（L.O.14:30）, ディナー 17:30～22:00（L.O.20:00）
- 料金:

ランチコース: ￥7,700〜12,980
ディナーコース: ￥10,340〜12,980
個室プランあり

- 予約・お問い合わせ: 03-5404-2222（代表）

詳しいコースメニューやプラン内容については公式サイトをご覧ください。北海道の四季を感じる美食の旅をぜひ体験してください。

チーズ工房NEEDSのこだわり

「チーズ工房NEEDS」は、北海道幕別町で100年以上の歴史を持つ牧場の良質な生乳を使用し、安心・安全なチーズを製造しています。国内外で多数の受賞歴があり、高品質なチーズ作りに励んでいます。特に、2021年のWorld Cheese Awardsで金賞を受賞した「ラクレット」は、ぜひ味わってみたい一品です。

このように、ジリオンの料理長阿部洋平のセンスを活かした初夏の特別コースを、ぜひご堪能ください。