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鍋と「氷結®無糖」の最高のペアリングを楽しもう！

冬の寒い季節がやってきました！鍋料理が恋しくなるこの時期、皆さんは何を飲みますか？今回は、キリンビールの「氷結®無糖」シリーズと鍋料理の相性をAI味覚センサー「レオ」を使って徹底検証しました。その結果、驚きの発見が！

1. 鍋と「氷結®無糖」の出会い

「キリン 氷結®無糖」は、糖類や甘味料を一切使用せず、スッキリとした味わいが特徴のチューハイです。このシリーズは、2025年までの期間に、前年比107%の販売増を記録するほど人気が急上昇中です。そのため、「食事と一緒に飲む」という新しいスタイルが注目を集めています。

特に、「鍋」と組み合わせると、その良さが引き立つことに注目し、今回は10種類の鍋と「氷結®無糖」を含むお酒10種、合わせて100通りのペアリングをAIで検証しました。

2. 検証結果のポイント

その結果、特に「氷結®無糖 レモン ALC.7%」が7種類の鍋との相性で最高得点を獲得しました。具体的には、鍋料理が持つ「旨味」や「塩味」を引き立てる特性が、その作用に大きく寄与したと考えられます。AIが分析したところ、酸味や苦味の要素が鍋料理と絶妙に絡み合うことで、高得点を得る結果となったのです。

3. どんな鍋に合うのか？

検証した鍋料理は全10種。寄せ鍋やキムチ鍋、味噌鍋、もつ鍋、豆乳鍋、鶏白湯鍋、トマト鍋、カレー鍋、火鍋、すき焼き鍋と多彩です。この中で注目すべきは味噌鍋との組み合わせで、97.7点という高得点をマークしました。この結果に関し、OISSY社の鈴木氏は「鍋の旨味と塩味が強いので、スッキリとした酸味を持つお酒が合う」と解説しています。

また、他の上位に入った飲み物は、もつ鍋にマッチするビールや、キムチ鍋にぴったりの有糖レモンチューハイなどです。これらはどれも炭酸系で、鍋のこってりした味と絶妙に調和します。

4. 名誉鍋奉行の視点

名誉鍋奉行の安井レイコさんもコメントを寄せています。「鍋は旨味が組み合わさった料理ですので、その旨味を引き立てるお酒がベスト。氷結®無糖 レモンは、鍋の旨味を損なうことなく、相乗効果を生み出します」とのこと。実際、試食会での組み合わせでも、どの鍋ともやみつきになるおいしさだったそうです。

5. まとめ

食べごたえのある鍋とスッキリ爽快な「氷結®無糖」を組み合わせて、今年の冬を温かく乗り越えましょう。この冬、あなたも鍋料理とお酒のペアリングを楽しんで、よりハッピーな食事タイムを過ごしてみてください。寒い日が続きますから、ぜひ心も体も温まる鍋を囲んで、家族や友人と素敵なひとときをお過ごしください。

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