Minimalと昆布屋孫兵衛が作る新感覚のチョコレート羊羹、3月1日より登場！

Minimalと昆布屋孫兵衛が贈る話題の新羊羹

2025年3月1日（土）、日本発のスペシャルティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」が、福井に242年の歴史を誇る和菓子店「昆布屋孫兵衛」との共同制作による新たなスイーツ「チョコレート羊羹」を発売します。このコラボレーションは、Minimalの10周年を記念した特別企画の一環であり、各店舗で展開される特別商品第四弾としての登場です。

チョコレート羊羹の秘密

従来の羊羹の概念を覆すこのチョコレート羊羹は、ペルー産カカオ豆の持つフルーティな風味を最大限に活かして製作されました。昆布屋孫兵衛のシェフパティシエ、昆布智成氏が手掛けたこの羊羹は、通常の黒あんではなく、自家製の白あんを使用し、美しい和菓子の繊細さを保ちながらも独自の味わいを実現しています。

積極的に香りを引き出すために、Minimalの粗挽きチョコレートを用いることで、カカオの豊かな風味がダイレクトに感じられるように仕立てられています。甘さと酸味が絶妙に絡み合い、羊羹の固定観念を打破するキラリと光る一品に仕上げられています。

昆布シェフは「Minimalのチョコレートの香りは他のものとは一線を画している」と語り、その特徴を活かした羊羹制作を目指したとコメントを寄せています。複雑な味わいを楽しむ中で、甘さの中に感じる酸味が新たなアクセントとなり、全体のバランスがとれた作品になっています。

販売情報

このチョコレート羊羹は、代々木上原の「Minimal The Baking」にて、数量限定で販売されます。価格は4,490円（税込）で、イートインでの楽しみも可能です。販売開始は2025年3月1日（土）からですが、無くなり次第終了となりますので、お早めの訪問をお勧めします。

Minimalのこだわり

「Minimal」は、世界中のカカオ産地から良質なカカオ豆を選び抜き、一つ一つ丹念に加工してチョコレートを生み出しています。職人集団が織り成すチョコレートは、どの作品も「また食べたい！」と思わせる魅力があります。

さらに、Minimalのチョコレート製作の裏には、持続可能なカカオ産業を目指すための積極的な取り組みもあります。意識高い農業を支援しつつ、国内外で多くの受賞歴を持つ彼らのチョコレートは、常に進化を続けています。

今後の楽しみ

Minimalと昆布屋孫兵衛の新しい試みは、今後のスイーツ界においても注目されることでしょう。ぜひ期間限定のチョコレート羊羹を手に入れて、その新感覚の美味しさを体験してみてください。場所：Minimal The Baking 代々木上原、価格：4,490円（税込）。

この新しい羊羹は、伝統と革新が見事に融合した一品で、甘いもの好きにとって見逃せない逸品です。お見逃しなく！