食品ロス削減に向けた「かんしょくプロジェクト」が始動！東京で再分配の輪を広げる取り組み

食品ロスを減らす「かんしょくプロジェクト」の取り組み

一般社団法人最愛の食卓による「かんしょくプロジェクト」が、2025年春から東京都の都営住宅集会所で本格的に食事提供を行っています。このプロジェクトは、日本で初めて調理済みの食事を再分配する試みであり、食品ロスを減少させることを目的としています。

目指すは食品ロス削減と地域のつながり

「かんしょくプロジェクト」は、企業の活動から生まれる余剰食材を、必要とする人々に無償で提供する仕組みです。これにより、さまざまな企業から余った食事が有効活用され、結果として食品ロスの削減に貢献しています。プロジェクトの第一弾では、東京都が推進する「東京みんなでサロン」と連携し、2月18日から都営住宅の集会所で食事を提供しています。

食事提供の流れ

食事の提供には独自のシステムが導入されており、まず企業の社員食堂などからまだ食べられる食事が回収されます。その後、調理された食事は安全に提供場所へ輸送され、ボランティアスタッフの協力のもと、必要とする人へ提供されます。すでに、約200kgの食品ロス削減につながっているとのことです。

利用者の声

実際にサービスを利用した方々からは、「味が心配だったが、毎回おいしく食べている」、「住民同士の交流が生まれ、食事が楽しみ」といった喜びの声が寄せられています。共に食卓を囲むことで、心も体も元気になる時間が作られています。

今後の展望と協力者募集

今後は、お寺や教会、NPOなど、さらなる拠点の拡大が計画されています。また、参加企業と連携しながら、より多くの人々に食事を届けられるよう取り組みを進めていくとのことです。食事を提供できる企業や提供場所を探している方々、ボランティアとして参加したい方々がいらっしゃいましたら、ぜひプロジェクトに協力することで、地域の絆を深める一助となることができます。

かんしょくプロジェクトとは

「かんしょくプロジェクト」は、企業の余った食事を必要とする人々に届けることで、食品ロスを減らすことを目的としています。環境問題にも取り組むAGBIOTECH株式会社との共同で発足し、実証実験を重ねています。これからも「かんしょくプロジェクト」を通じて、支え合いの社会を作り上げるための活動を続けていく予定です。

詳細については、プロジェクトサイトをご覧ください：かんしょくプロジェクト