日本酒ブランドSAKE HUNDREDがタイ料理とコラボ！新たなペアリングの魅力

2025年2月28日、東京都渋谷区に拠点を置く日本酒ブランド「SAKE HUNDRED」(サケハンドレッド)がタイのバンコクにあるミシュラン一つ星レストラン「Wana Yook(ワナユック)」で特別なペアリングディナーを開催しました。このイベントは、SAKE HUNDREDが日本酒とタイ料理の新たな組み合わせを提案するもので、参加者にとって記憶に残る素晴らしい体験となったことでしょう。

日本酒とタイ料理の相性

日本酒ブランドSAKE HUNDREDは、世界中の人々の「心を満たし、人生を彩る」ことを目指しています。1年前からタイ市場に目を向け、輸出を開始したSAKE HUNDREDですが、今回のイベントはその成果ともいえるものです。

「Wana Yook」は、伝統的なタイ料理「カオゲーン」を現代的にアレンジしたメニューが特徴のレストランで、シェフのチャリー・カダーの独創的な料理が楽しめると評判です。そんな同店とのコラボレーションでは、SAKE HUNDREDのフラッグシップ商品とスパークリング日本酒とのペアリングを通じて、タイ料理の奥深い魅力を再発見しました。

提供されたペアリングメニュー

この特別なディナーでは、日本酒とタイ料理のマリアージュを楽しむための革新的な6品のペアリングが提供されました。たとえば、A5和牛と日本酒『深星(しんせい)』の組み合わせは、牛肉の旨味と日本酒の洗練された酸味が絶妙に調和し、料理の味わいを引き立てました。

また、『百光別誂(びゃっこうべつあつらえ)』を用いた焼きトレバリーは、ほろ苦いニームフラワーの甘みと見事にマッチしました。さらに、川エビとハーブを組み合わせた料理に合わせた『思凛(しりん)』も好評で、参加者はその新しい味わいの発見に驚きと感動を表現していました。

参加者の声

イベントに参加したゲストは、ペアリングの素晴らしさに感嘆しており、「タイ料理の繊細さとSAKE HUNDREDのエレガンスが見事に調和していた」と述べた方や、「日本酒とタイ料理の組み合わせがこれほど合うとは思わなかった」との声もありました。特に、タイカレーとのペアリング体験が、参加者の印象に残ったようです。

SAKE HUNDREDの未来展望

SAKE HUNDREDは、ペアリングディナーの需要が高まる中、今後もタイをはじめとするアジア市場に注力していく方針です。アジア国内は日本酒の輸出先として急成長しており、特に高級志向の顧客からの支持を得ているようです。イベント後、多くのお客様がSAKE HUNDREDの購入希望を伝えていたことからも、その関心の高さが伺えます。

SAKE HUNDREDが今後どのようにアジア市場でのプレゼンスを強化していくか、非常に楽しみです。日本酒とタイ料理を融合した新たな体験がさらなる話題を呼ぶことでしょう。