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小肥羊ジャパン、デジタルサービス「V-Manage」を導入

中国最大級の火鍋専門店、小肥羊ジャパンが、株式会社インフォマートの「V-Manage」を導入しました。このサービスは、店舗運営の効率化を目指すもので、特にマネジメント業務や外国人スタッフの教育において大きな効果が期待されています。

導入の背景

「小肥羊」は、数十種類の漢方食材を使った健康的な火鍋を提供する中国の食文化を代表するブランドです。日本国内には20店舗を展開しており、直営の18店舗においては、店長が現場業務に追われ、重要なマネジメント業務に十分時間を割けていないという課題がありました。さらに、アジア出身のスタッフが増える中、中国の火鍋文化に対する理解や業務に対する教育も急務となっています。

このような背景から、効率的な店舗運営を実現できる仕組みが求められていました。「V-Manage」は、すでに導入している受発注システムやメニュー管理との連携も期待され、小肥羊ジャパンによる新たな選択となりました。

導入による期待される効果

1. 店長の業務負担軽減

「V-Manage」を導入することで、スタッフのタスクが明確になり、店長は現場の作業から解放され、自らのマネジメント業務に専念できるようになります。この体制の構築は、店舗運営の質を高め、再現性を持たせることにもつながります。特に、外国人スタッフ向けの多言語対応も強化され、業務理解を促進します。

2. 店舗運営のデジタル化

共通のタスクを明確にし、本部の意図する運営手法がすべての店舗で一貫して実施できるようになります。これにより、サービスの質の均一化が図られ、教育負荷も軽減。また、飲食店におけるHACCPに沿った衛生管理を維持しつつ、帳票管理業務を効率化できます。

小肥羊ジャパンの期待の声

小肥羊ジャパンでは、「V-Manage」の導入により、全ての店舗が同じ運営方針で機能し続けることができる環境が整うことを期待しています。また、特に外国人スタッフの教育が効率的に行えることは、業務の質向上に大きく寄与するでしょう。

サービスの概要

「V-Manage」は、飲食店の運営課題を解決することを目的とした業務管理システムです。開店から閉店までの業務を可視化し、効率的な店舗運営を実現します。中小規模の外食企業にも導入が可能で、今後の人手不足の時代に合わせて、生産性の向上が期待されています。

会社概要

小肥羊ジャパンは、『医食同源』の理念のもと、中国火鍋専門店を運営しています。設立から17年、多くの顧客に本格的な火鍋を提供し続けてきます。今後も、デジタル化による店舗運営のさらなる効率化を進め、顧客満足度向上に努めていく計画です。

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