夏の風物詩を感じるホテルメトロポリタン特別会席とランチ御膳

夏の風物詩を楽しむ贅沢な食事

豊島区西池袋に位置するホテルメトロポリタンでは、2025年8月1日から31日まで、日本料理「花むさし」にて特別な夏メニューが提供されます。料理長が厳選した旬の食材を用いた「料理長特別会席」と、心温まる味わいの「ランチ御膳『宝珠』」が用意されています。これらの料理は、夏の味覚を堪能できるだけでなく、視覚的にも楽しませてくれるように工夫されています。

料理長特別会席8800円

会席料理は全9品の構成で、料金は13,000円（税込）です。前菜には、うにを使ったムースや、旬の鮑を贅沢に使った“鮑磯焼き”。見た目にも涼しげな“西瓜見立て”や、さっぱりとした鹿肉を海苔で包んだ“生ハム鳴門”といった逸品が盛り込まれています。合肴としては、滋養強壮に効果的な鰻を使った“鰻の柳川鍋”がハーフオーダー可能で、ふわふわとした卵や、香ばしい出汁の旨みが絶妙なバランスを生み出します。

続いて、茄子と黒毛和牛の挟み焼きは食べ応えたっぷり。最後は、素麺と夏らしいデザート、生八つ橋や桃のコンポートがサーブされ、全ての品が美しく盛り付けられています。料理長のアイデアが詰まった、上質な夏の会席を是非お楽しみください。

ランチ御膳『宝珠』4900円

さらに、ランチタイムには「宝珠」の名を冠した御膳が登場。こちらは4900円（税込）で、栄養価が高い豚肉を主役にした焼物を丁寧に仕上げています。高野豆腐とチーズを組み合わせて焼かれた豚肉は、暑い夏を乗り切るための栄養満点の料理です。加えて、ぷちぷちとした食感が楽しめるとうもろこしの真丈や、塩レモンで味付けされた夏野菜の天ぷらが、彩り豊かに添えられています。

デザートには、地元の旬のぶどうを使用した華やかなゼリーとムースがあり、食事の締めくくりにぴったりです。これらのメニューは、疲れた体を癒やす滋養が考えられおり、栄養バランスも良いので健康志向の方にもおすすめです。

予約や利用シーンについて

これらのメニューは、大切な人との会食や特別なお祝い、家族のお集まり、さらにはビジネスでの接待など、様々なシーンで利用いただけます。昼食は11:30から、夜は17:30から営業しており、休業日はないため、いつでも気軽に訪れることができます。印象に残る食事体験を求めている方にとって、ホテルメトロポリタンの「花むさし」は理想的な選択地点でしょう。

予約は03-3980-5533で受け付けており、オンライン予約も可能です。米国激戦区から高級食材を季節ごとに取り込んだ本格的な日本料理を、是非この夏に堪能しに来てはいかがでしょうか。