東京大学に新たな風を吹き込む猿田彦珈琲 Special Editionがオープン！

東京大学にオープンする猿田彦珈琲 Special Edition

2025年4月27日（日）、東京大学のダイワユビキタス学術研究館1階に、コーヒー愛好者待望の「猿田彦珈琲 Special Edition」がオープンします。こちらの店舗は、猿田彦珈琲が手がけるスペシャルティコーヒー専門店であり、特別に厳選された上質なコーヒー豆のみを使用して、これまでにないユニークなコーヒー体験を提供します。

特別なコーヒー体験

猿田彦珈琲では、単なるカフェ以上の体験を提供しています。抽出したコーヒーの中には、ストーンフルーツやブラッドオレンジのフレーバーを感じられるエスプレッソ（￥770）をはじめ、バリスタが腕を振るう濃縮カスタムミルクラテ（HOT/ICED￥1100）や、手仕事で淹れたプアオーバー（HOT/ICED￥1650）など、多様なメニューが揃っています。特にプアオーバーは、浅煎りのパンマ・エリダ・ファルダ・ゲイシャ豆を使用し、マスカットやフローラルな風味が楽しめる逸品です。

また、エスプレッソと牛乳、てんさい糖をシェイクしたシェケラート（ICEDのみ￥1100）は、カクテルのような華やかな見た目で、冷たくまろやかな味わいを楽しむことができます。

フードメニューも充実

この新しい店舗では、ドリンクだけでなく、食事メニューにも力を入れています。特に「くろぎ」の楽屋弁当（￥2800）は、自家製の美味しさが際立つおすすめです。楽しみにしている方も多いでしょう。さらに、北海道の素材にこだわった「4種のバターで味わうミルクブレッド（￥380）」も必見で、豊かな風味をぜひ試してみてください。

サステナブルな取り組み

猿田彦珈琲は、国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」での連続1位獲得という成績からもわかるように、サステナブルな取引を重視しています。コーヒー農園との直取引を通じて、農家への適正な対価を提供しながら、品質向上を図っています。特に2020年から続くこの取り組みは、より良いコーヒーを消費者に届けるだけでなく、生産者と共に成長していくことを目指しています。

専門家によるメニュー監修

猿田彦珈琲のメニューは、ジャパンバリスタチャンピオンシップ 2024で優勝した伊藤大貴バリスタが監修しており、彼の豊富な経験と知識が反映されています。オープン後は、伊藤バリスタ自らも店舗に立ち、来店されたお客様に特別なコーヒーをご提供します。

最高のコーヒーを楽しみに

猿田彦珈琲 Special Editionは、12席の店内と32席のテラスを合わせて運営され、開放感たっぷりの落ち着いた空間でコーヒーを楽しめます。東京大学という知的な舞台に相応しい、特別なコーヒー体験を提供し、利用者の心に残るひと時を創出します。ぜひ、新しいスペシャルティコーヒーの世界を体験しに、足を運んでみてください。