株式会社Susanoh Beyond Farmが出雲市で山椒農業に挑戦、地域農業の未来を切り拓く

株式会社Susanoh Beyond Farmが挑む山椒農業の魅力

島根県出雲市にある株式会社Susanoh Beyond Farmは、2025年に出雲市の認定農業者として新たな一歩を踏み出すことが決まりました。このニュースは、地域の農業が新たな可能性の扉を開くきっかけとして評価されています。

異業種から農業へ

代表取締役社長の鄭賢太氏は、異業種から農業への挑戦を遂げた新たな経営者です。彼は外資系の経営コンサルタントとしてのキャリアを積み、地域農業の重要性を再認識しました。出雲市の農業経営基盤強化を目指し、未経験からの挑戦を決意したのです。

農業経営計画が承認され、出雲市の認定農業者に選ばれたことは、企業の成長にとって大きな意味を持つといえるでしょう。山椒の需要が国内外で高まる中、彼らは新たに約800本の山椒を2025年より栽培する計画を立てています。

山椒の可能性

山椒は、特に朝倉山椒やぶどう山椒として知られており、独自の香りや風味が料理に深みを与える食材です。これまで日本の食文化に欠かせない存在でしたが、近年では海外でも注目を浴びています。そのため、国内最大規模となる2000本から3000本の規模に拡大する計画は、農業に新しい風を吹き込むものと言えるでしょう。

環境への配慮と地域貢献

Susanoh Beyond Farmは、持続可能な農業を志向しています。特に、耕作放棄地の再利用に取り組み、水はけが良好で山椒栽培に適した土壌を活用していく予定です。その他の農産物の栽培も行いつつ、地域の農家への支援や雇用の創出にも力を入れています。

さらに、デジタルテクノロジーを駆使して、効率的な栽培から販売までの流れを構築し、社会全体に貢献する企業を目指します。

協力と連携

地域に根ざした強固なネットワークを形成するため、教育機関や政府との協力関係を築きます。こうした連携により、地域全体の活性化を促進し、地元の資源を最大限に活用することで農業の価値を高めていくのです。異業種からの参入を果たしたSusanoh Beyond Farmは、これから業界の最前線で新たな価値を創造していくことが期待されています。