深沢あやと楽しむ国産鶏肉のクリスマスレシピ

毎年恒例のクリスマスが近づいてきました。今年の特別な食卓を彩るため、人気フレンチ料理家の深沢あやさんが、国産鶏肉「丹精國鶏」を使用したクリスマスフルコースのレシピを公開しました。
このレシピは10月29日、国産とり肉の日に合わせて発表されたもので、生活クラブのプロモーションキャンペーン「The 3rd Chicken」の一環として行われています。では、どのような魅力的なレシピがあるのか、詳しくご紹介しましょう。

丹精國鶏とは

丹精國鶏は、3世代前から日本で育てられている国産鶏種で、豊かな自然環境の中で健康的に育てられています。太陽の光と風を取り込むことができる開放型の鶏舎で育てられ、抗菌剤を使用しないことで、しっかりとした肉質と深い味わいが実現されています。また、生産の過程では作り手と食べ手の思いが大事にされています。

クリスマスフルコースの内容

今回のレシピでは、全5品のクリスマスフルコースが提案されています。一品ずつ紹介していきましょう。

1. レバーと砂肝とハツのクリスマスパテ

このパテは、クリスマスの前菜にぴったり。深沢さんの専門的な技術を駆使し、家庭でも手軽に作れるようアレンジされています。豊かな風味が魅力です。

2. 手羽元と手羽先とムネ肉のトマト煮込み

国産鶏肉を大胆に使用したこのトマト煮込みは、メインディッシュとして満足感たっぷり。特製のトマトソースが、鶏肉の旨味を引き立てます。

3. 骨つきモモ肉のハーブレモンロースト

ジューシーな骨つきモモ肉にハーブとレモンの香りが相まって、見た目も華やかで贅沢な一品に仕上がります。クリスマスらしい特別感が漂います。

4. ササミのホワイトリースサラダ

ビジュアルも美しいサラダは、お祝いの席にぴったり。クリスマスカラーの周りを飾るササミがなんとも愛らしい一皿です。

5. ムネ肉とチーズのケークサレ

最後を飾るのは、ムネ肉とチーズの相性が絶妙なケークサレ。甘さと塩味のコントラストが楽しい一品で、全体のバランスを取る役割も果たします。

フードロスとクリスマスの大切な時間

クリスマスシーズンには多くの鶏肉が消費されますが、あまり使われない部位がフードロスにつながることもあります。そこで、生活クラブは丸ごとの鶏肉を余すところなく楽しむことが重要だと考えています。この特別なクリスマスフルコースを通じて、家族や友人とともに心温まる時間を過ごしながら、国産鶏肉の豊かさを感じることができるでしょう。

深沢あやさんのプロフィール

深沢あやさんは、オンライン料理スクール「Plaisir」を主宰し、家庭で再現可能なフランス料理を広める活動をしています。 Instagramでは40万人以上のフォロワーを持ち、幅広いアイデアや知識で家庭料理を楽しませてくれる存在です。

このクリスマス、深沢あやさんのレシピを参考に、特別な料理を作ってみてはいかがでしょうか。家族や友人とともに、純国産の鶏肉を存分に味わいながら、心温まるひとときを過ごしましょう。