長野・蓼科高原で贅沢なスイーツウィーク開催！平瀬祥子の秋の特別メニュー登場

秋の味覚を楽しむスイーツウィーク

長野県蓼科高原に位置する「ホテルドゥラルパージュ」では、ミシュラン掲載レストラン「Restaurant L’aube」のシェフパティシエール、平瀬祥子氏による「スイーツウィーク」を2025年11月8日から11月16日まで開催します。この特別なイベントは、信州の秋の恵みをふんだんに使用したスイーツを提供する一週間です。平瀬氏が手がける珠玉のデザートで、秋を味わいながら特別なひとときを過ごせる貴重な機会です。

スイーツウィークの魅力

今回の「スイーツウィーク」は、平瀬祥子氏の確かな技術と知識が反映されたスイーツの数々が自慢です。栗、林檎、かぼちゃといった秋の旬素材が主役となり、極上のデザートが提供されます。このイベントでは、平瀬氏が直接手掛けたスイーツはもちろんのこと、ランチ、ディナーコースとしても楽しむことができます。特に初日の11月8日（土）には平瀬氏が来館し、ゲストを迎える特別イベントが開催されるとのこと。

提供されるスイーツの特徴

1. モンブラン～秋薫る二層仕立て～
- 長野県産の栗を使用した贅沢なモンブラン。濃厚なチョコレートとクリーム、コニャック香るマロンペーストが絶妙なバランスで仕上げられています。この一皿はディナーコースの締めにぴったりです。

2. フォンダン・ポティロン
- かぼちゃを主役とした温かいフォンダンは、ホワイトチョコレートとかぼちゃのソースがとろけ出し、アールグレイのアイスクリームなどが香りを引き立てます。焼きたての香ばしい味わいを存分に楽しめる一品です。

3. ポム・ルージュ
- 信州の林檎を使用したタルトタタンが主役。キャラメルとシナモンのアイスクリームやクリームチーズムースとの重ね方が絶妙で、赤ワインと林檎のジュレが華やかさを添えています。

料金と予約方法

スイーツウィークでは、ランチやディナーのコースでも特別なスイーツを堪能できます。例えば、平瀬氏によるアシェットデセール付きコースディナーは、27,000円から提供されており、贅沢な食材を使用した料理が楽しめます。カフェタイムでは、様々なスイーツセットもあり、お手頃価格で楽しむことができます。

- カフェタイム (14:00~17:00): 「ル・レーヴ」にて、

- ケーキセット: 3,000円
- アシェットデセールセット: 3,500円

- ディナータイム (17:00~22:00): 「ル・ジャルダン」にて、

- アシェットデセール付きコース: 27,000円～

予約は電話または公式ウェブサイトから可能です。お問い合わせは0266-67-2001まで。

ホテルドゥラルパージュについて

「ホテルドゥラルパージュ」は、自然に囲まれたリューシャニアの魅力を感じられるオーベルジュです。全12室の客室からは美しい蓼科山や八ヶ岳の景色を望むことができ、心地よい空間での滞在が叶います。また、同館のレストラン「ル・ジャルダン」では、地元の恵みを活かしたオーセンティックなフランス料理が楽しめます。さらに、専門のソムリエがワインの提案を行うなど、豊富なサービスも魅力です。