食品加工残渣の新たな可能性を引き出すAIプラットフォーム「AgWaste Portal™」

2nd Natureの革新技術が食品業界に新たな風を吹き込む

米オハイオ州シンシナティに拠点を置くクリーン原料ソリューションの企業、2nd Natureが新たに発表したAIプラットフォーム「AgWaste Portal™」。この最先端のテクノロジーは、食品加工の過程で生まれる残渣を高付加価値の機能性成分に変換することを目的としています。この技術には、最先端の機械学習技術が組み込まれ、従来のプロセスを根本から変革する力を秘めています。

食品加工残渣のポテンシャルを最大限に活用

消費者の間で健康的かつ持続可能な食品へのニーズが高まる中、2nd Natureは、食品業界においてより安全でコスト効率の良い原料を提供することを目指しています。AgWaste Portal™は、果物、穀物、野菜の食用外部分や発酵後のスラリーなど、さまざまな副産物ストリームから迅速に有望な成分を選定し、機能性化合物を特定することに特化しています。これにより、食品廃棄物による環境への影響を軽減し、クリーンな原料の普及を促進することが期待されています。

廃棄物削減への取り組み

2nd Natureの共同創業者でありCEOのエフェンディ・レナード氏は、「当社のAIプラットフォームは、食品加工残渣の潜在能力を最大限に引き出し、高品質な原料へと変換することができる革新的な技術です。これにより、我々は廃棄物削減に貢献しつつ、食品・飲料、ホリスティックな健康、さらにはホーム＆パーソナルケア分野に向けてコスト効率の良いソリューションを提供しています」と語ります。

環境への配慮と持続可能性

AgWaste Portal™は、食品加工廃棄物を新たに活用する方法を根本的に革新し、環境に優しい原料を製造するための貴重なツールとなるでしょう。このプラットフォームは、循環型経済を促進し、未来の持続可能な社会に向けた一歩を踏み出す手助けをします。

2nd Natureのビジョン

2nd Natureは、食品加工廃棄物を価値ある原料へとアップサイクルすることで、持続可能な未来を実現することに取り組んでいます。世界的なブランドと協力し、安全で健康的な原料開発を行い、多様な用途に向けたコスト効率の高いソリューションを提供しています。「次世代のクリーン原料を解き放ち、より持続可能な未来を実現する」というミッションのもと、2nd Natureは環境負荷を軽減するための革新的なアプローチを進めています。

詳細については、公式ウェブサイト 2nd Natureをご覧ください。